Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Простейшие точилки, в которые надо засовывать нож между двумя параллельными дисками, не очень подходят для заточки ножей. При покупке можно воспользоваться «зеркальной пробой»: хорошо наточенная кромка очень тонкая, и ее не видно, если смотреть вдоль плоскости лезвия.

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Движения должны быть не вдоль режущей кромки, а перпендикулярно ей. То есть, вы двигаете рукой от себя и к себе, немного по дуге, с учетом того, что лезвие немного закругляется. Необходимо помнить, что чем меньше угол наклона будет, тем острее будет нож. В то же время лезвие с очень малым углом быстрее затупиться. Точить кухонные или разделочные ножи мусатом надо без особого усилия и сильного нажима на лезвие.

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

При покупке можно воспользоваться «зеркальной пробой»: хорошо наточенная кромка очень тонкая, и ее не видно, если смотреть вдоль плоскости лезвия. Как правильно точить кухонные ножи? Движения должны быть не вдоль режущей кромки, а перпендикулярно ей. То есть, вы двигаете рукой от себя и к себе, немного по дуге, с учетом того, что лезвие немного закругляется.

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Как заточить кухонный нож в домашних условиях

Как правильно точить кухонные ножи?